Besinleri Saklarken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Besinleri Saklarken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Sağlıklı bir beslenme düzeni, sadece ne yediğimizle değil, yiyeceklerimizi nasıl sakladığımızla da doğrudan ilişkilidir. Gıdaların doğru saklanması, besin değerlerinin korunmasını sağladığı gibi, sağlık risklerini de minimize eder.

Yaz aylarında, buzdolabını tam kapasiteyle doldurmak ve iç sıcaklığını 0 ile -4 derece arasında tutmak faydalıdır. Derin dondurucunun ise -18 derecede olması gerekir. Yiyecekleri yanımızda taşıyorsak, bozulmalarını önlemek için termos çantalar kullanmak ve cam kapları tercih etmek sağlığımız açısından oldukça önemlidir.

Saklama Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Sütü mutlaka buzdolabının iç raflarında saklamalı ve 3 gün içinde tüketmelisiniz. Dolap kapağında saklanan ürünler, kapak her açıldığında sıcak havayla temas ettiği için daha çabuk bozulur.
• Dondurma, derin dondurucuda 2-4 ay boyunca taze kalabilir.
• Yoğurt, satın alındıktan sonra en fazla 7 gün içinde tüketilmelidir.
• Tereyağını hava almayacak şekilde sıkıca streç filme sardıktan sonra buzdolabında 1 ay, derin dondurucuda ise 6 ay boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.
• Yumurtayı yıkamadan buzdolabına koyun. Yumurtanın dışındaki koruyucu tabaka yıkandığında kaybolur, bu da yumurtadaki gözeneklerin açılmasına ve bakterilerin içeri girmesine neden olabilir.
• Çözülmüş olan bir yiyeceği tekrar dondurmayın.
• Tahıllar, baklagiller ve kuru gıdalar kuru ve serin bir ortamda saklanmalıdır.

Sebze, Meyve ve Etler Nasıl Saklanmalı?

• Meyve ve sebzeleri yiyeceğiniz zaman yıkamak en sağlıklısıdır.
• Sebze ve meyveleri buzdolabında ayrı raflarda saklayın; birbirlerine değdiklerinde daha hızlı bozulurlar.
• Sarımsak, soğan, domates, patates, avokado, muz, elma ve kavun gibi gıdalar oda sıcaklığında saklanmalıdır.
• Alışveriş yaparken etleri en son alın.
• Etleri buzdolabının en soğuk kısmında 2-4 derece arasında saklayın. Eti aldıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmeyecekseniz, paketini bir kez de alüminyum folyo ile sarıp (et alüminyum folyo ile temas etmemeli) derin dondurucuya koyun ve üzerine paketlediğiniz tarihi yazın.
• Aldığınız kıymanın tamamını tüketmeyecekseniz, kavurup küçük kaplara bölerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
• Eğer dondurmayacaksanız, tavuğu son kullanma tarihinden önce tüketmelisiniz.
• Pişmiş hindi veya tavuk etini 3-4 gün içinde tüketin veya dondurun. Tavuk ve hindi eti derin dondurucuda 9-12 ay saklanabilir.
• Et, tavuk ve balığı ayrı paketlerde veya kaplarda saklayın; 1-2 gün içinde tüketilmeyecekse, yassı bir şekilde paketleyerek dondurun.

Bu öneriler, yiyeceklerinizi taze tutmanıza ve besin israfını önlemenize yardımcı olacaktır.

Dyt. Sultan Begüm Arslan